La pâte d'amande :
Mélanger les amandes en poudre avec le sucre et 40g de beurre fondu. Ajouter de l'eau de fleur d'oranger au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte légèrement humide. Réserver.

La pâte à biscuits :
Mélanger le reste du beurre avec la farine, ajouter le sel et bien mélanger. Ajouter de l'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une pâte assez ferme.

Assemblage :

Préchauffer le four à 150°C (th.5).

Former des boudins de pâte d'amandes qui tiennent dans vos doigts fermés.

Séparer la pâte en deux ou trois et l'étaler. Découper des rectangles afin d'y enrouler chaque boudin de pâte d'amandes. Donner à chacun une forme de corne et déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 minutes en surveillant.

Tremper les cornes dans de l'eau de fleur d'oranger puis les passer dans du sucre glace.

Déguster tièdes avec un thé à la menthe !