Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger la farine avec la levure puis les disposer en puits dans un saladier.

Placer au centre les jaunes d'oeufs et le sucre. Remuer du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance sableuse.

Ajouter alors le beurre tempéré et coupé en dés et mélanger de nouveau.

Beurrer les moules (si besoin), les garnir de pâte et enfourner pour 10-15 minutes en surveillant.

Déguster tièdes ou froids, seuls ou pour accompagner du fromage blanc ou une salade de fruits !