Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.

Éplucher la banane et la couper en deux dans la longueur et la largeur. Déposer les deux moitiés dans la poêle, côté arrondi en bas. Remuer et laisser dorer quelques instants. Les retourner et faire de même.

Casser et battre un œuf puis le verser sur les morceaux de banane. Remuer et laisser cuire quelques minutes. Retirer du feu dès que l'œuf est cuit.

Déposer sur une assiette et ajouter un filet de miel.

Déguster chaude !