Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner les moules.

Eplucher et couper les poires en morceaux pour les faire précuire dans une poêle. Les arsemer de poudre d'amande et d'amandes effilées. Laisser fondre en remuant de temps en temps.

Faire fondre le beurre.

Mélanger le sucre et la poudre d'amandes puis incorporer les oeufs.

Verser le beurre fondu, bien mélanger et ajouter la farine sans cesser de remuer.

Incorporer les poires, puis remplir les moules.

Enfourner pour 12 minutes environ. Si besoin, baisser la température à mi-cuisson.

Attendre quelques instants avant de démouler pour éviter que la pâte reste attachée au moule.

Déguster tièdes de préférence!