Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer le moule.

Eplucher les pommes et les couper en quartiers.

Faire fondre à feu doux, le sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau, le jus de citron puis le beurre. Mélanger pour obtenir un caramel blond et verser dans le moule.

Déposer les pommes, face bombée contre le caramel en laissant un espace sur le bord.

(Ajouter le sucre vanillée).

Etaler la pâte sur les pommes et recourber les bords à l'intérieur.

Enfourner 30 à 35 minutes environ.

Attendre quelques instants après la sortie du four pour la démouler.

Servir tiède (avec une boule de glace à la vanille)!