Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger avec les doigts la noix de coco, les blancs d'oeufs, le sucre et l'extrait de vanille.

Former des petites pyramides et les déposer sur la plaque du four.

Mettre au four pendant 5 minutes en surveillant. Ils doivent être à peine dorés.

A la sortie du four, les laisser refroidir.