Délayer la levure dans les 5cl d'eau tiède. Réserver.

Mélanger la farine, le beurre ramolli découpé en dés, le sucre, le sel et la levure. Verser peu à peu les 15cl d'eau restants. Pétrir pour former une boule. Couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède environ une heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Reprendre la pâte et ajouter les raisins. Former de petites boules et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir d'un torchon et laisser lever encore 45 minutes.

Préchauffer le four à 210°C (th.7-8).

Badigeonner les petits pains d'un peu d'eau et enfourner pour 15 minutes environ en surveillant.

Déguster tièdes ou froids!