Préchauffer le four à 160°C (th.5-6).

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le miel.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sucre vanillé et les épices.

Ajouter les oeufs, le miel, les fruits secs et le rhum. Bien mélanger puis verser dans le moule et enfourner pour 1h.

Déguster tiède (recouvert d'une compotée de pommes et une tranche de foie gras)!